ปัจจัยสำคัญของอาหารโรคตับ

ข้อจำกัดด้านอาหารโรคตับสำหรับผู้ป่วยโรคตับนั้นกำหนดโดยแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเป็นรายบุคคล อาหารขึ้นอยู่กับสาเหตุของโรคและระยะของโรคตับ เงื่อนไขอื่นๆ ของร่างกาย เช่น ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและโรคเบาหวาน จะต้องนำมาพิจารณาก่อนรับประทานอาหารด้วย โดยทั่วไป การรับประทานอาหารทุก ๆ สองชั่วโมงในปริมาณเล็กน้อยนั้นเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคตับ ทำให้ย่อยและดูดซึมอาหารได้ง่ายขึ้น อาหารที่เน้นความสมดุลของสารอาหารที่จำเป็นนั้นดีต่อตับที่ถูกทำลาย สารอาหารแต่ละชนิดต่อไปนี้มีบทบาทในการลดการทำงานของตับที่เสียหาย

วิตามิน

วิตามินเป็นอาหารลดไขมันพอกตับสารอาหารที่เผาผลาญโดยตับ วิตามินที่มากเกินไปอาจทำให้ระบบย่อยอาหารมีปัญหาได้แม้ในคนปกติ ดังนั้นผู้ป่วยโรคตับจึงอาจจำเป็นต้องจำกัดการบริโภควิตามิน ผู้ป่วยบางรายอาจต้องการวิตามินเสริม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของความเสียหายของตับ

แร่ธาตุ

แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม โซเดียม และธาตุเหล็ก มีบทบาทสำคัญในความสมดุลและการทำงานของร่างกายมนุษย์ ปริมาณแคลเซียมมักจะลดลงเมื่อตับเสียหาย ดังนั้นอาหารเสริมแคลเซียมจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ ในทางกลับกัน ควรลดโซเดียม (เกลือ) และธาตุเหล็กเพื่อให้ตับทำงานดีขึ้น

โปรตีนและกรดอะมิโน

สัตว์และผักเป็นแหล่งโปรตีนสองแหล่ง แหล่งโปรตีนจากสัตว์ยังมีไขมันสูงและอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคตับแข็ง ดังนั้นโปรตีนจากพืชจึงมีประโยชน์มากกว่าโปรตีนจากสัตว์ ส่วนเกินของโปรตีนและกรดอะมิโนที่นำมาเป็นอาหารเสริม อาหารโรคตับทำให้ตับทำงานหนัก สิ่งนี้อาจเป็นอันตรายต่อตับที่ถูกทำลายไปแล้ว


Comments are closed.